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Les protéines végétales : un enjeu mondial, un défi pour PAM

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Les protéines végétales apparaissent aujourd’hui comme une alternative aux protéines animales. En 2050, nous serons presque 10 milliards d’êtres-humains sur Terre. Pour nourrir la planète, il faudra répondre à une demande croissante en protéines. C’est pourquoi l’UMR PAM s’intéresse aux protéines végétales. Pois, fèves, lentilles… autant de sources naturelles qui permettent l’élaboration d’aliments végétaux riches en protéines.

Comment procèdent-ils ? Quelles...

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Les aliments riches en protéine

Découvrez une liste de protéines, indispensables dans l'alimentation du sportif, non pas en tant que source d'énergie mais en tant qu'élément de base nécessaire au maintien et à la construction du muscle.

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Par : santetoujours

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2 recettes à base d'oeuf pour un apport en protéine

La place de la protéine dans l'alimentation : http://www.objectifs-fitness.com/proteine-alimentation/

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Par : Objectifs Fitness

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Parcours de vie de Joel Pichon, créateur de la SCOP Tossolia, usine de Tofu sur le plateau d'Albion

Au Revest du bion, sur le plateau d'Albion Joel Pichon fabrique du tofou, un fromage de lait de soja riche en proteine, aliment de base dans l'alimentation végétariene et asiatique.

Au départ il était pourtant ingénieur en électronique.....

Du tofu à la place des missiles.

Depuis 2009, la société s'est installée avec sa vingtaine de salariés à l'emplacement d'un ancien terrain militaire du plateau d'Albion et envoie ses produits dans les magasins bio à travers toute la...

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Par : Eric Dehorter

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Bien choisir ses protéines et éviter le risque de cancer, maladie cardiovasculaire, diabète, etc

Avez vous peur de carence en protéine? Il n'y a pas un seul cas de carence en protéine causé par une alimentation à base plantes. Si vous connaissez une seul cas, SVP envoyez moi le rapport.

Par contre, combien de personnes meurent de cancer ou maladie cardio-vasculaire chaque année? Cancer est la première cause de mortalité. La deuxième cause de mortalité en France? Maladie cardio-vasculaire.

Des milliers d'études scientifique montrent clairement le lien entre la consommation de...

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Par : Plant Positive Running

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Par : AgroSup Dijon

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