Les protéines dans l'alimentation de demain - L'esprit Sorcier 21 septembre 2016

avec le concours de Jean-Michel Chardigny, INRA

Pourquoi l’année internationale des légumineuses pour la FAO ?

Qu’est-ce qu’une protéine, pourquoi en a-t-on besoin ?

L’utilisation des protéines végétales : alimentation par l’homme en direct ou via l’alimentation animale.

Avec la coopération de Terres Inovia, Terres Univia, la Fédération Nationale des Légumes Secs, Improve et la coopération technique de la FAO

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