Les bienfaits du lait - E=M6 - Propalia

En quoi le lait est-il un aliment exceptionnel ?

Le lait est considéré comme un aliment complet. Sa teneur en protéines et en lipides lui permet plusieurs transformations. Grâce à une centrifugeuse et une batteuse, le lait se transforme en crème puis en beurre. L'utilisation de ferments lactiques permet aussi d'en fabriquer du yaourt et du fromage.