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Protéines - Macronutriments - Éléments nutritifs/guide ...
Macronutriments
Protéines
Les protéines, ces chaînes d'acides aminés présentes dans l'organisme, sont à la base de toute forme de vie. Toutes les cellules de votre corps en contiennent. Les protéines peuvent entrer dans la composition de la peau, des muscles, des cheveux et du sang. D'autres jouent le rôle d'enzymes, d'anticorps ou d'hormones.
À quoi servent les protéines ?
À...
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Les nitrates et les nitrites - Salubrité alimentaire - Au ...
Les nitrates et les nitrites
Lorsqu'ils consultent la liste d'ingrédients des aliments, les consommateurs sont parfois inquiets de constater la présence de certains composés, entre autres les nitrates et les nitrites. Qu'en est-il de leurs effets sur la santé? Extenso s'est penché sur la question.
Les nitrates et les nitrites, c'est quoi?
Les nitrates et les nitrites sont des molécules que...
Thèmes liés : diminuer l'acidite de l'estomac naturellement / l'aliment avec le plus de proteine / digestion chimique dans l'estomac / acidite de l estomac / digestion des proteines dans l'estomac
L'intolérance alimentaire - Allergies - Santé et nutrition ...
Allergies
L'intolérance alimentaire
Vous est-il déjà arrivé de sentir des inconforts digestifs après avoir mangé un aliment en particulier? Si oui, vous pouvez soupçonner une intolérance alimentaire.
L'intolérance alimentaire est une incapacité de l'organisme à digérer un aliment à des doses qui sont normalement tolérées par d'autres individus. L'intolérance alimentaire cause...
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Atrophie gastrique et vieillissement - Aînés - Étapes de ...
Aînés
Atrophie gastrique et vieillissement
L'atrophie gastrique se définit par une diminution du volume de l'estomac. On observe ce phénomène plutôt chez les personnes âgées. Il serait d'ailleurs une des causes de la malnutrition communément observée dans ce groupe d'âge.
Les causes
Le vieillissement entraîne une diminution de sécrétion d'acide chlorhydrique (HCl), substance...
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Des fruits de mer allergènes - Viandes et substituts ...
Viandes et substituts
Des fruits de mer allergènes
Bien souvent les allergies apparaissent dès la tendre enfance et certaines, comme l'allergie au lait ou aux oeufs, disparaissent souvent avant l'âge de 7 ans. Or, l'allergie aux fruits de mer a tendance à persister et voire même apparaître à l'âge adulte. En effet, un adulte sur 50 vivrait avec une allergie à un ou plusieurs fruits de...
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